Chiffón de Naranja con Aceite de Coco

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chiffon de naranja

Chiffón de Naranja Saludable  Este chiffón me lo viene pidiendo mi hija hace semanas. Una vez la preparé y le fascinó, luego pasaron muchas lunas y por fin nos pusimos manos a la obra. Esta vez ella se encargó de todo y yo fui su “sous-chef” (o ayudante de cocina). Lo que me encanta de […]

Cómo hacer helados con fruta congelada

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Estas recetas son buenazas y facilísimas. Las descubrí cuando experimentaba con recetas de comida RAW (conocida también como Dieta Cruda o Viva). En varios libros de cocina mostraban esta alternativa muy práctica y sobre todo saludable. Lo bueno es que sólo necesitas una licuadora o un procesador de alimentos, no es necesaria una máquina para […]

Ximena Llosa en La Espátula Verde

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Ximena Llosa en La Espátula Verde Conocí a Ximena Llosa por el colegio de nuestras hijas, pero creo que nos volvimos amigas en una ida juntas al mercado central de Lima (si nunca han ido el mercado central de Lima, se están perdiendo de una aventura increíble, vayan!). Ella necesitaba mandar a hacer unas tarjetas […]

Helados con sólo dos ingredientes

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Helados de hielo con manzana y sandía  A veces lo más simple es lo mejor y en estos días que me estoy derritiendo con el calor, estos helados de pura fruta son ideales. Escogí 2 frutas: sandía porque está en temporada y es muy fresca e hidratante, y manzana porque es la reina de las frutas, es […]

Cursos online de Stanford: Cocina y Nutrición para los más Chicos

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Y gratis! Hace un tiempo, mi amiga Camila, que tiene una empresa de productos practiquísimos para bebés y niños (Mama Gallina), me contó sobre un curso online que había seguido a través de Coursera, una web increíble que brinda acceso a la mejor educación del mundo y que está asociada con las mejores universidades y organizaciones para ofrecer cursos […]

Soufflé de Verduras con Queso Fresco

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Soufflé de Verduras con Queso Fresco Esta receta es perfecta para esta época, es un soufflé de verduras muy fácil de hacer y muy ligero por que tiene queso fresco, especialmente ahora que algunas personas planean bajarle un poco a los carbohidratos porque ya estamos en la época de “playa”!  Estoy usando champiñones, espárragos y pimientos, pero […]