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Puré de Manzana, Membrillo y Kion

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Que tal un puré distinto para acompañar el pavo , la ensalada Waldorf y el arroz de Navidad? Esta receta es tan rica como el clásico puré de manzana, pero su sabor se realza por el membrillo y el toque del kion, la canela y el clavo. Usé panela, pero pueden usar azúcar rubia, inclusive si la manzanas o los membrillos están súper dulces, quizás hasta no necesite endulzar! Acá les dejo la receta! 

Puré de Manzana, Membrillo y Kion
Serves 8
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Prep Time
20 min
Cook Time
20 min
Total Time
40 min
Prep Time
20 min
Cook Time
20 min
Total Time
40 min
Ingredientes
  1. 5 manzanas verdes grandes
  2. 5 membrillos
  3. Agua en cantidad necesaria
  4. ½ taza de panela
  5. 1 cucharadita de kion rallado
  6. 1 rama de canela
  7. 2 clavos de olor
Instrucciones
  1. Lavar y pelar las manzanas y los membrillos. Cortar en rodajas y descartar los corazones.
  2. Colocar la fruta en una olla con agua suficiente para cubrirla.
  3. Agregar la panela, el kion, la canela y el clavo de olor. Cocinar con la olla tapada a fuego lento durante 20 minutos aproximadamente hasta que la fruta esté cocida.
  4. Retirar la canela y colar el líquido. Conservar el líquido.
  5. Licuar hasta obtener un puré. Si la mezcla está muy espesa, añadir poco a poco el líquido de la cocción.
  6. Rectificar el dulce.
  7. Servir caliente o frío.
LA ESPÁTULA VERDE http://laespatulaverde.com/

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