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Arroz Andino Navideño con Cúrcuma y Quinua

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Ya tienen el menú para noche buena? Les dejo este arrocito navideño muy rico, con ingredientes saludables y además muy fácil de hacer y queda delicioso con la receta de pavo de mi suegra. La cúrcuma le da un sabor extra especial y el choclo y la quinua realza el sabor de este arroz navideño que estoy segura causará sensación en sus mesas! Acá les dejo la receta y el paso a paso.

Arroz Andino con Cúrcuma y Quinua
Serves 10
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Prep Time
15 min
Cook Time
25 min
Total Time
40 min
Prep Time
15 min
Cook Time
25 min
Total Time
40 min
Ingredientes
  1. 2 tazas de arroz, previamente lavado
  2. ¼ taza de quinua perlada, previamente lavada
  3. ¼ taza de quinua negra, previamente lavada
  4. 1 cucharada de aceite de oliva
  5. 3 cucharaditas de ajo molido
  6. 1 rama de romero fresco
  7. 2 cucharaditas de cúrcuma en polvo
  8. 3 tazas de agua o caldo de verduras
  9. 1 choclo desgranado
Instrucciones
  1. En una olla, calentar el aceite de oliva, dorar el ajo por 1 minuto con la ramita de romero.
  2. Agregar la cúrcuma y remover por unos segundos.
  3. Incorporar las quinuas y el arroz y dorar por unos un par de minutos hasta que los sabores de impregnen. Salpimentar.
  4. Verter el caldo de verduras y el choclo desgranado, llevar a hervir. Reducir el fuego al mínimo y dejar cocinar por 20 minutos hasta que los granos estén cocidos.
LA ESPÁTULA VERDE http://laespatulaverde.com/

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